六十年代国宴大厨

1959年2月28日，哈尔滨。

“清清，明天晚上就不用带你爸的那份饭，他们工地开工了。看见闫清清正在做晚饭，闫母李秀英一边关门一边说道。

“妈，你下班回家了！”闫清清望向门口，看着李秀英带着自己8岁的妹妹闫芳芳进屋。

“工地开工了，听你爸说这回这楼约莫是要建大型宾馆和会议场所呢！这要赶着国庆前完工，为建国10周年献礼！”李秀英笑着说。

“姐！今晚吃什么呀！”闻着弥漫在屋里的香味，闫芳芳吸了吸嘴里的口水。

闫清清看着馋得直流口水的妹妹，用沾着面粉的手指点了一下她的鼻尖说：“你个馋猫，今天做你最爱吃的葱花饼！”

闫芳芳看着姐姐闫清清和面，“姐，我也要学做葱花饼，等我长大了，天天在咱家做葱花饼吃。”

“行，那你就洗洗手跟姐学着做葱花饼吃吧！”

只见闫清清在面粉中放少许盐，开水一点点倒入面粉碗中，边倒边搅，搅成絮状。再加入冷水继续搅拌，最后再揉成光滑的面团。把面团分成8等分。

“芳芳，你用油刷把油刷到面团上，这8个面团都刷好油，告诉姐一声。”

只见闫芳芳向着闫清清方向一边敬礼一边说道：“好的，姐。我一定完成任务。”

闫清清看着自家妹妹耍宝后认认真真给面团刷油，很放心的准备一会烙葱花饼所需要的油酥。

白皙的手伸入面袋子里，抓起一把面粉到碗里，再放一勺五香粉，将刚刚烧热的油倒在碗中搅拌均匀。

“报告，闫清清同志！我已经圆满完成任务，把这8个面团都刷好油了！请闫清清同志指示。”

已经均匀刷好油的面团有序的排列在案板上，闫清清像阅兵检阅一样看过去，满意极了。“不错，闫芳芳同志，现在将油布盖到面团上。”

待自家妹妹给面团盖上油布后，“行了，得等四十分钟呢！别在厨房傻呆着了，趁着发面的功夫咱俩洗洗手赶紧做功课。”

拽着一脸意犹未尽的闫芳芳和正在洗衣服的闫母李秀英打了个招呼，二人就回屋里做功课去了。

时间在姐妹二人笔下匆匆流逝。

“姐，我功课都写完了，时间到了没啊！姐！”看着一脸迫不及待的妹妹，闫清清看着时间，心里想：“不愧是馋猫，这个时间卡的也太准了吧！”

来到厨房洗净手的闫清清取一面剂子擀开，抹上一层油酥撒上适量葱花。用手提起面皮卷，从一边开始卷起，卷成条状。再把条状用手再拉拉长拉细。

闫清清温柔地从一边向另一边卷起成环形擀饼，擀好饼后将饼搭在擀面杖上，再送入已经放好菜籽油的锅中。

等放入锅中的葱花饼两面定型后，闫清清常常给饼翻面。

“姐，你干啥要用手提起面皮卷啊，为啥不直接在案板上啊！”

“为啥要把饼搁在擀面杖上啊！不能直接拿吗？

“饼都放进锅里了为啥还要经常翻面呐！”

看着闫清清行云流水的动作，闫芳芳直接化身十万个为什么。问题止不住的一个个往外蹦。

“这样卷饼可以让饼的外皮酥脆的同时让饼的内部又十分宣软。”

“我把饼搁到擀面杖上是因为此时的饼变得十分柔软，擀好后直接拿不容易拿，所以要借助工具。”

“勤给饼翻面，是因为这样烙出来的饼更酥松、更好吃。”

闫清清对仿若机关枪一样的妹妹十分耐心，一一为闫芳芳答疑解惑。

闫母李秀英在闫清清烙完饼之后，就这锅里的油炒了个豆芽，这豆芽是用家里仅有的半斤黄豆发出来的。

饭菜都准备好后，母女三人就围在桌前开吃了。

闫芳芳把刚出锅后趁热撕成小块，“嗯！真香！太久没吃过白面了！妈！我都快忘了这滋味了！外焦里嫩，酥酥脆脆，真香啊！姐，就你这手艺以后不在国营饭店里都亏了。”

“你这话说的好像你在国营饭店吃过饭似的，还你姐我不在国营饭店都亏了，真能吹嘘你姐我。”话是这么说，但闫清清听着妹妹的夸赞很是受用，毕竟自己很是能从做饭中得到满足。

看着两个女儿吃的直眯眯眼的样子，李秀英就知道她们都是馋坏了，这两年光景不好，他们夫妻二人就再是城里户口，再在城里有工作，也不能像往年十天半拉月能吃上一回白面。

“妈，我同学家有逃荒过来的亲戚说，他那个村里得有好几十人都没了，全都饿死了。有的悄悄藏了点麦穗，也都被搜走了。”闫清清看着吃的嘴巴鼓鼓的妹妹说道。

“可不么，现在年头不好，得亏你爸这工地开工了，咱家进账能多点了，诶！也不知道他这工地能干到啥时候呀！”李秀英有点高兴又有点忧心。

“没事，爸在咋说也是北方大厦的建筑工，就算工地干不久，也有基本工资，何况我这小学也马上就要毕业了，大不了我也不继续念书了，我去看咱城里哪个工厂招工，我也上班，给家里减轻负担。”

看着大女儿说话时的一脸坚定，李秀英很是愧疚。

“你这话让你爸听见了，保管得揍你，你才多大点，就要参加工作，别说没人用你，就有人用你，你爸也不能同意的！”

李秀英看着这个大女儿一脸倔强的样子十分难受。

闫清清从小看着李秀英一边忙家务，一边还要上班，就知道要帮李秀英分担家务。

李秀英做饭的时候闫清清就在旁打下手，很快就能独立上手，而且还会变着花样儿给全家人做吃的。

到了上学的年龄，闫清清和别的小朋友一样，背起了书包上学。

不同的是，放学之后，别的小朋友都是做功课，而闫清清除了做功课，还要给全家人做饭。

闫清清的厨艺就这样一天天练起来了。

全家人围坐在一起吃饭的时候，都不禁对闫清清竖起了大拇指，那么普通的食材却又那么好吃。

这时候都穷，哪有什么好食材啊，有时烙个葱花饼啊，做个手擀面之类的。

普普通通的面食，经闫清清的手一做都有别样风味，李秀英想一定是因为自家清清做事认真又细致的缘故。

闫清清听自己妈妈话里搬出了父亲，赶快将话题打哈哈打过去：

“妈，我在锅里留了几张葱花饼，等我爸回来你给他热热吃吧！他下班回来也得饿了！”

“哟！今天是不是清清烙葱油饼了呀！离老远就闻到味了！”

这不说曹操，曹操到。闫清清的父亲，闫大伟同志，下班回家了。

闫大伟刚洗完手拿起筷子，就听见嘴快的闫芳芳将闫清清要辍学工作的事情和咱家父亲说了。

因为自己只念过几年书，故而闫大伟十分注重孩子的教育，本着“再穷不能穷教育的想法”特别支持乃至于鼓励自家孩子念书学习。

一听见闫芳芳说清清要辍学赶忙和闫清清说：

“这家你和我妈都有工作，不比其他人强，养你俩我们要还是养不活，真是要被笑掉大牙了！这都不是你该操心的事！你就好好念书，考个大学！你爸我说出去多有面。”

行吧！闫清清的辍学工作计划首战受挫。

时间一晃来到1959年9月30日。

“芳芳！你收拾好没！这马上就要12点了，快点呀！今天北方大厦竣工了，听说今天好多领导都来了！还有□□剪彩，省委秘书长讲话呢。”

“最重要的是省委、省人委领导宴请参加大厦建设的500名工人代表。闫芳芳！我数三个数，你赶紧出来哈！3，2，”

最后一个数字，1，还没有说出来，闫芳芳就从屋里出来了。

“姐，你说说你平时不急不慢的，今天咋这么火急火燎的，跟火燎腚似的。”

闫芳芳特意系上了红领巾，因为手法不太熟练浪费了好多时间，还正琢磨这回系的不太好呢，就听见她姐闫清清同志在屋外面催她。

“行了，收拾好了就别贫了，咱赶紧去吧，这可是咱爸和他同事们一点点建成的呢！咱也去瞅瞅啥样！一会儿晚了，指定抢不到好位置。”

闫清清很清楚父亲这近7个月的辛苦，成千上万吨的钢筋、红砖和混凝土砂浆，几乎全部由人工挑到高空的。

此时他们汗水的结晶即将展现在众人面前，闫清清她迫不及待的要去见证这历史性的时刻。

两人手拉手来到北方大厦，只见

银灰色水刷石墙面色泽明亮，门窗、檐头、腰线造型简洁、醒目。

“哇……好美啊！”

“1，2，3，4，5，6，7，8，9。哇！这楼竟然有9层啊！真高啊！”。

是的，北方大厦总建筑面积49836平方米，主楼9层，高44米，两翼楼7层。作为哈尔滨最高建筑物，站在楼顶可俯瞰哈尔滨全景。

内有高、中、低档客房384间，床位1105张；各式会议室33个，大型剧场一处、舞厅一处；

大、中、小型餐厅13处。主宴会厅可同时容纳七八百人就餐。

富丽堂皇的门厅、剧场仿人民大会堂设计。楼内设有邮电、美发、书店、工艺品小卖等一应俱全。

花园邨院内绿树成荫，建高级宅邸8栋，建筑面积8127平方米。

不过此刻的闫清清对于北方大厦的了解还没有那么多，也没有想过整个哈尔滨最高的建筑-北方大厦，会成为她人生中的重要转折……...